Projet 365
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La vitesse d'obturation |
1/160sec |
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Ouverture |
f5 |
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Iso |
100 |
| Longueur de focale | 100mm |
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Flash |
Aucun |
| Compensation | Aucun |
La clémentine de la famille des Rutacées est un fruit si courant qu'on a du mal à imaginer à quel point il est récent. La clémentine n'a fait son apparition qu'en 1902.
Elle est le résultat d'un mariage entre la bigarade, ou orange amère, et la mandarine effectué en Algérie dans les jardins de l'orphelinat de Misserghin par le père Clément Dozier, d'où son nom. Comprenant moins de pépins, cet agrume a vite supplanté la mandarine.
Sa peau fine est orange rougeâtre, parfois non adhérente, et souvent gonflée et bosselée.
Les clémentines " sans pépins " n'en contiennent pas plus de 2, les " clémentines " de 2 à 10 et les clémentines avec pépins plus de 10.
Les marocaines précoces ( mi-octobre ) ont la peau marbrée de vert. Les espagnoles ( novembre à janvier ) sont fines, assez sucrées, ou moyennes à peau rugueuse, riches en pépins , moins savoureuses. Les corses ( novembre à début janvier ) petites, très parfumées, sont très sucrées et sans pépins. Elles gardent souvent de petites feuilles vertes.
La clémentine est largement cultivée en Corse, en Espagne et en Italie ainsi qu'en Afrique du Nord ( Algérie, Maroc ), et en Israël.
